Quelques desserts préparés en office et/ou finis en salle

Six points importants à ne pas négliger:  

Organisation, hygiène, technique, aspect de la préparation finie, sécurité lors du flambage et température de service.

Ananas en gondole

Ananas Piston ou à la carte

Bananes flambées méthode 1

Cerises en Jubilé ou à l’ancienne

Crêpes flambées

Mirabelles flambées

Pêche flambée

Salade d’oranges